Serbatoio Anfora Grès Porcellanato Per Vino 1000 Litri

ANFORE PER VINO

Vino e porcellana hanno un legame che dura fin da tempi antichissimi, già in Magna Grecia gli uomini utilizzavano le anfore per mantenere le caratteristiche del vino. L’anfora nasce proprio con l’intento di recuperare questa antica tradizione unendola alle più nuove tecnologie così da creare un prodotto eccellente per la vinificazione.

I materiali più comuni per la vinificazione oggi sono il legno e l’acciaio ma anche la plastica o il cemento. Le nostre anfore sono studiate per non contaminare il vino e abbiamo valutato la giusta miscela di porcellana che permetta la migliore ossigenazione possibile; affinché le anfore non risultino asfittiche ma anzi, pur lavorando bene come il legno, non cedano al vino gusti vanigliati o tostati. Le nostre anfore subiscono un trattamento a caldo , con temperature che vanno dai 1200 °C ai 1300 °C dalle 48 alle 52 ore. Il materiale è grès porcellanato. Le anfore in grès porcellanato sono ottenute tramite il processo di sinterizzazione di argille ceramiche, feldspati, caolini e sabbia, materie prime che vengono prima macinate, poi finemente atomizzate fino a raggiungere una polvere a granulometria omogenea adatta alla pressatura.

Misure anfora :

Altezza : 1650 mm
Diametro : 1050 mm

Peso : 300 Kg circa

Capienza : 1000 litri

Le anfore possono essere utilizzate sia per vinificare che per affinare il vino sia rosso che bianco.

PERCHE’ VINIFICARE IN ANFORA?

Alternativa al cemento e al legno, il grès porcellanato è un mix di elementi naturali che ben si presta alla vinificazione e all’affinamento del vino. Pur non essendoci una vera e propria cultura della vinificazione in grès porcellanato, questo materiale è sempre più ricercato dai produttori per le sue particolari qualità come ad esempio il fatto di non cedere al vino sapori terziari.
Abbiamo cercato di andare incontro a queste richieste con la produzione di anfore fatte a mano in vari formati, ideati per richiamare forme il più possibile naturali e armoniche.
Abbiamo creato anche degli accessori che consentano una comoda gestione delle anfore e la facile pulizia senza rinunciare al gusto.

5 MOTIVI PER VINIFICARE IN ANFORA

I produttori di vino oggi si trovano a dover affrontare un grande dilemma ovvero: quale materiale utilizzare per la vinificazione o per affinare il vino? Noi conosciamo la risposta.

Ecco 5 buoni motivi per scegliere questo materiale:

1.Per prima cosa il grès porcellanato è il mix di materiali da sempre utilizzati dall’uomo per mantenere il vino e gli alimenti quindi, se vogliamo, scegliere questo materiale significa riscoprire una tradizione vecchia di secoli, ma aggiornata da tecnologie nuove.

2.In secondo luogo il grès porcellanato non usa a piena superficie resine epossidiche come il cemento e non è asfittica come l’acciaio, facilmente pulibile con vari metodi : soda caustica, acidi organici, luce ultravioletta e pure il fuoco ( con una torcia a metano)

3.Il grès porcellanato  è un mix di materiali naturali come il legno ma, al contrario del legno, non cede sapori terziari al vino.

4.La massa ridotta di questo materiale riduce la possibilità che si formino alte temperature per la fermentazione dei vini rossi.

5.Se ben ideate e usate, le anfore sono in pratica eterne.

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